10款黑巧克力大賞，兼具美味與健康的甜點首選，來場舌尖上的世界饗宴！

巧克力是甜點中最多人喜愛的品項之一，直接食用或添加到其他食物中，千變萬化的口味令人愛不釋手。尤其女生最愛吃巧克力能讓人放鬆心情這一點，加上健康意識抬頭，近年大家改吃黑巧克力的比例也變高了！

今天介紹各種好吃的黑巧克力之前，先介紹什麼是「黑巧克力」？其實正確的食用前提下，黑巧克力對身體正面的影響還是很多的唷！因此市面上有各種%數的黑巧克力該怎麼挑選、是不是純度越高越好，接著就一起來看看吧～



一、黑巧克力定義是什麼：

巧克力成分中的可可固形物總量超過35%以上，其中可可脂佔18%以上、非脂可可固形物佔14%以上，方可稱為黑巧克力，而其餘的%數為乳粉、糖或其他添加物所組成。

因此不同品牌的黑巧克力，標示85%與75%的可可脂含量比例有可能是一樣多的！而可可豆來自不同產地，加上成分比例不同、吃起來的風味也會有所不同。

二、黑巧克力%數有哪些：

市面上常見的黑巧克力%數，從35%~99%都有，當可可固形物比例越高、苦味就越重，例如90%的黑巧克力會比75%的黑巧克力來得苦。

每個人喜好不同，有些%數高的巧克力因可可豆不同產地關係，獨特的香氣風味，反而令人在細細品嚐中，被那苦甘的滋味給迷住了。而%數越高也代表額外的添加物越少，對身體健康也比較有正面的影響喔～

三、PTT、Dcard人氣推薦黑巧克力哪裡買：

今天介紹的10款黑巧克力，有不同的%數、及來自不同國家地區的可可豆製成，黑巧克力控們可以好好來發掘一下新品牌、新風味，送禮給好朋友也是不錯的選擇喔！


明治將世界各國嚴選可可豆，做成最講究的The Chocolate黑巧克力系列。祕魯花香70%黑巧克力採用祕魯產特級可可豆，隨著巧克力融化在口中，淡雅迷人的花香會逐漸在嘴裡蔓延，品嘗它能擁有一種優雅的享受。


The Chocolate黑巧克力系列，還有70%委內瑞拉醇香、巴西果香、多明尼加辛香風味，快一起來享受舌尖上的環遊世界！



AURO Chocolate在2020年阿姆斯特丹巧克力節，榮獲「巧克力新寵」之稱，只選用單一產區同期採收、友善耕種的優質可可豆，擁有許多可可行家的高評價。100%黑巧克力無糖無添加，讓可可最真實豐富的滋味，在嘴裡熱情展現。


位在熱帶山林中、有清澈泉水澆灌的Saloy莊園，由這片豐饒土地產出的可可豆，帶有香草、佛手柑及櫻桃等香氣，據說口味非常的夢幻又獨特，熱愛100%黑巧克力的人有機會一定要品嚐看看！



喜愛品茗又不嗜甜嗎？Cona's的米其林認證美味－「紅玉紅茶薄片夾心70%黑巧克力」，只有0.35cm的厚度，卻有濃郁巧克力外層+會爆漿的內餡！多層次風味及雙重口感，是台灣獨家研發的在地特色黑巧克力。


由不同產區的可可豆製成70%黑巧克力，加入手工磨製的日月潭台茶18號紅玉茶餡，先是淡淡的肉桂與薄荷香充斥口中，紅茶香的清甜隨之交融，真的非常像踏進了巧克力的夢想城堡中，滋味充滿驚喜還會回甘，是你絕對沒嚐過的好味道。




比利時皇室御用巧克力品牌Godiva，極致奢華的美味已然是頂級巧克力的代名詞。品牌歷來最高濃度的醇享系列90%黑巧克力磚，頂級可可豆的苦甜滋味加上飽滿香氣，柔滑入口的瞬間成就了難忘的體驗。



巴拿馬80%濃黑巧克力是目前公平貿易產品中濃度最高的，以全有機成分含巧克力液、粗蔗糖、可可脂、香草豆粉製成。強調誠實而健康，且少了高濃度巧克力的苦和酸味，完美呈現巴拿馬巧克力豆的原味與純粹。



尚唐坊的黑巧克力很受崇尚健康飲食的人喜愛，100%祕魯原豆原脂黑巧克力，無添加糖及其他油脂；85%宏都拉斯純黑巧克力，添加低GI椰糖更健康。


每片5公克黑巧克力熱量僅約30大卡，能嚐到可可原豆的純粹與回甘，享受巧克力也更安心無負擔。運動前食用可補充能量、餐前食用能增加飽足感，好處多多而且吃了不會有罪惡感喔！



擁有國際公平貿易認證的有機原料，將有機可可塊、粗蔗糖、可可脂和波本香草，於瑞士以傳統工藝製成，其中可可塊原料更融合了克里歐羅、佛拉斯特羅及特里尼塔里歐三大品種，90%高濃度卻有溫和且香醇的風味。


來自印度Tamil Nadu區的可可豆，擁有獨特的草本香氣，融合了番石榴與花生皮的收斂氣息，尾韻會有焦糖與堅果的香味。Bean to bar的製程能將可可豆的特色詮釋得非常出眾，使得黑巧克力品嚐起來極具原豆韻味。




來自台灣的原創商品，秉持手工製造的黑巧克力，將可可脂完整保留在美味中。先以威士忌醃漬可可豆，再加上可可膏、可可仁等原料製成，風味獨特。帶有酒香的黑巧克力，令人陶醉的不只是威士忌香，還有原豆的簡單純粹。



以自栽種的香草莢添加在比利時巧克力中，散發的微微甜香巧妙地讓生黑巧克力的苦味降低，卻沒有很明顯的香草味道，加上生巧克力的獨特溫潤口感，特別推薦給初嚐高濃度黑巧克力的朋友，吃一次就會愛上。



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